Beschreibung
Goldbraun gebackene Rührei-Muffins mit zartem Schinken und frischem Schnittlauch – das perfekte Frühstück für jeden Anlass.
Zutaten
Menge
- 4 Eier
- 100g Schinken, gewürfelt
- 2 EL Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl oder Butter für die Muffinform
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Fetten Sie die Muffinform gründlich mit Öl oder Butter ein.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier auf und verquirlen Sie sie.
- Fügen Sie die gewürfelten Schinkenstücke und den gehackten Schnittlauch hinzu.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
- Verteilen Sie die Eimischung gleichmäßig in die Muffinform.
- Backen Sie die Muffins für etwa 15 Minuten, bis sie goldgelb sind.
- Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
Tipps
Ideal für geschäftige Morgenstunden oder als elegantes Brunch-Gericht. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 muffin
- Kalorien: 120
- Zucker: 1g
- Natrium: 250mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 2g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 210mg