Beschreibung
Saftige Rote Samt Cupcakes mit cremigem Frischkäse-Frosting, ein perfektes Dessert für jeden Anlass.
Zutaten
Menge
- 2,5 Tassen Allzweckmehl
- 1,5 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1,5 Tassen Pflanzenöl
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 große Eier
- 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Essig
- 225g Frischkäse (weich)
- 0,5 Tasse ungesalzene Butter (weich)
- 4 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver.
- In einer anderen Schüssel kombinieren Sie Pflanzenöl, Buttermilch, Eier, rote Lebensmittelfarbe, Vanilleextrakt und Essig.
- Vermengen Sie die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.
- Füllen Sie die Muffinförmchen zwei Drittel voll.
- Backen Sie die Cupcakes 18-20 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
- Schlagen Sie in einer Schüssel Frischkäse und Butter cremig, fügen Sie Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu.
- Tragen Sie das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes auf.
Tipps
Achten Sie darauf, die Cupcakes nicht zu übermixen und lassen Sie sie ausreichend abkühlen, bevor Sie das Frosting auftragen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 cupcake
- Kalorien: 300
- Zucker: 30g
- Natrium: 300mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 50mg