Beschreibung
Ein kunstvolles Gericht, das die erdigen Noten der Rote Bete mit der cremigen Frische der Avocado verbindet.
Zutaten
Menge
- 300 g Rote Bete, vorgekocht
- 1 reife Avocado
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Walnüsse, gehackt (optional)
- Rucola, frisch (optional)
Zubereitung
- Schneiden Sie die gekochte Rote Bete in dünne Scheiben (ca. 2-3 mm dick).
- Arrangieren Sie die Rote Bete auf einem großen Teller oder einer Servierplatte.
- Geben Sie die Avocado in eine Schüssel. Fügen Sie den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und pürieren Sie die Mischung bis zur Cremigkeit.
- Verteilen Sie die Avocadocreme gleichmäßig über die Rote Bete.
- Streuen Sie nach Belieben gehackte Walnüsse und frischen Rucola über das Gericht.
- Servieren Sie die Carpaccio sofort und genießen Sie es!
Tipps
Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Vorzugsweise sollten Rote Bete und Avocado reif und frisch sein.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 4g
- Natrium: 150mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg