Beschreibung
Ein köstliches Blätterteig-Gebäck mit frischen Rhabarberstücken, einer Cremefüllung und einem nussigen Crunch, das eine harmonische Balance zwischen süß und sauer bietet.
Zutaten
Menge
- 1 Packung Blätterteig
- 250 g Rhabarber
- 2 EL Feinkristallzucker
- 150 g Doppelrahmfrischkäse
- 8 TL Haselnusskrokant
- 1 kleines Ei
- 70 g Mandelblättchen
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Rhabarber vorbereiten: Putzen Sie die Rhabarberstangen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Mischen Sie sie in einer Schüssel mit 1 EL Zucker und lassen Sie sie kurz ziehen.
- Frischkäsecreme zubereiten: Geben Sie den Doppelrahmfrischkäse in eine Rührschüssel und verrühren Sie ihn mit 1 EL Zucker, bis eine glatte Masse entsteht.
- Blätterteig ausrollen: Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in 6 bis 8 gleich große Stücke.
- Füllen: Streichen Sie die Frischkäsecreme dünn auf den Teig und verteilen Sie die Rhabarberstücke darauf. Bestreuen Sie alles mit Haselnusskrokant.
- Ränder bestreichen: Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die Ränder des Blätterteigs.
- Backen: Backen Sie das Gebäck im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 20 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Servieren: Lassen Sie das Gebäck etwas abkühlen und bestäuben Sie es nach Wunsch mit Staubzucker.
Tipps
Der Rhabarber kann sehr heiß sein, lassen Sie das Gebäck einige Minuten abkühlen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 piece
- Kalorien: 250
- Zucker: 10g
- Natrium: 300mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg