Beschreibung
Leichte und aromatische Reispapierknödel gefüllt mit buntem Gemüse, perfekt für gesellige Anlässe.
Zutaten
Menge
- 10 Reispapierblätter
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 Zucchini, geraspelt
- 100 g Champignons, klein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
- 1 Teelöffel Chili-Flocken (optional)
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Beginnen Sie mit dem Raspeln der Karotten und Zucchini. Würfeln Sie die Paprika und die Champignons in kleine Stücke.
- Füllung anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an, bis es weich und duftend ist.
- Füllung abkühlen lassen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den frischen Koriander unter, während Sie die Mischung ein wenig abkühlen lassen.
- Reispapier vorbereiten: Füllen Sie eine große Schüssel mit warmem Wasser und tauchen Sie ein Reispapierblatt kurz ein, bis es weich, aber noch formbar ist.
- Knödel füllen: Legen Sie das eingeweichte Reispapierblatt auf Ihre Arbeitsfläche. Platzieren Sie einen Esslöffel der Gemüsemischung in die Mitte und klappen Sie die Seiten über die Füllung, um ein Päckchen zu formen.
- Dämpfen: Platzieren Sie die gefüllten Knödel im Dampfgareinsatz und dämpfen Sie sie für 5-7 Minuten, bis sie zart und heiß sind.
Tipps
Diese Knödel können nach Belieben angepasst und mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen gefüllt werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Knödel
- Kalorien: 70
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 0mg