Beschreibung
Zarte Puten-Medaillons in einer cremigen Lauch-Rahm-Soße, perfekt für besondere Anlässe oder als schmackhafte Wochentagsmahlzeit.
Zutaten
Menge
- 500g Puten-Medaillons
- 200g Lauch, in feine Ringe geschnitten
- 200ml Sahne
- 2 EL Öl (Olivenöl oder Rapsöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
Zubereitung
- Erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne und braten Sie die Puten-Medaillons darin an, bis sie goldbraun sind – etwa 4 Minuten pro Seite.
- Schneiden Sie den Lauch in feine Ringe und geben Sie ihn nach den Medaillons in die Pfanne. Braten Sie ihn an, bis er zart und leicht goldbraun ist.
- Fügen Sie den frisch gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn nur kurz mit – etwa 30 Sekunden.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung für ein paar Minuten köcheln.
- Verfeinern Sie die Soße mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie die goldenen Puten-Medaillons schön auf einem Teller und löffeln Sie die Lauch-Rahm-Soße darüber.
Tipps
Für eine leichtere Variante kann halb-halb statt Sahne verwendet werden. Das Gericht kann auch im Airfryer zubereitet werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 75mg