Description
Fluffy, sweet rolls filled with creamy vanilla pudding and juicy raisins, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 130 ml Milch
- 60 g Zucker
- 0,5 Hefewürfel
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 90 g Butter, zimmerwarm
- 2 Eier
- 75 g Zucker
- 2 Päckchen Puddingpulver, Vanille
- 750 ml Milch
- 90 g Rosinen
- 80 g Aprikosenmarmelade
Instructions
- Erwärmen Sie die Milch für den Hefeteig lauwarm.
- Lösen Sie den Zucker und die frische Hefe in der warmen Milch auf.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Salz und Vanillezucker.
- Formen Sie eine Mulde und geben Sie Butter, Eier und Hefemilch hinein.
- Kneten Sie alles für 6-8 Minuten zu einem elastischen Teig.
- Lassen Sie den Teig in einer warmen Umgebung etwa 60 Minuten ruhen.
- Bereiten Sie den Pudding vor, indem Sie Zucker und Puddingpulver in etwa 150 ml Milch auflösen.
- Bringen Sie die restliche Milch zum Kochen und mischen Sie die Puddingmasse ein.
- Köcheln Sie die Mischung, bis sie eindickt, und lassen Sie sie abkühlen.
- Rollen Sie den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche aus.
- Verstreichen Sie den abgekühlten Pudding und verteilen Sie die Rosinen.
- Wickeln Sie den Teig eng auf und schneiden Sie ca. 2 cm dicke Scheiben ab.
- Platzieren Sie die Scheiben auf ein Backblech und lassen Sie sie 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Backen Sie die Puddingschnecken für ca. 15 Minuten.
- Bestreichen Sie die noch heißen Schnecken mit Aprikosenmarmelade.
Notes
Tip: These buns taste even better the next day. They can also be frozen for longer storage.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 13g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg