Beschreibung
Ein köstlicher Puddingkuchen ohne Backofen mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung und fruchtigen Himbeeren.
Zutaten
Menge
- 200g Biskotten
- 500ml Milch
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 300g Himbeeren
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 100g Sahne
- Frische Himbeeren zur Dekoration (optional)
Zubereitung
- Erhitze die Milch in einem Topf und füge den Zucker hinzu. Rühre, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Gib das Vanillepuddingpulver hinein und rühre ständig, während du die Mischung zum Kochen bringst.
- Nimm den Topf vom Herd und lasse die Mischung leicht abkühlen.
- Schlage in einer anderen Schüssel die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die abgekühlte Puddingmasse.
- Lege eine Form mit den Biskotten aus und verteile die Puddingmasse gleichmäßig darüber.
- Püriere die Himbeeren mit dem Zitronensaft und verteile sie gleichmäßig über dem Puddingkuchen.
- Kühle den Kuchen für mindestens 240 Minuten im Kühlschrank, bis er fest ist.
- Füge vor dem Servieren optional frische Himbeeren zur Dekoration hinzu.
Tipps
Dieser Puddingkuchen kann im Voraus zubereitet werden und hält sich gut im Kühlschrank für bis zu drei Tage.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 18g
- Natrium: 100mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg