Description
Fluffige und proteinreiche Pancakes, ideal für ein gesundes Frühstück oder Snack.
Ingredients
Scale
- 500 g Magertopfen
- 3 Stk. Eier
- 2 TL Backpulver
- 90 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 1 EL Pflanzenöl
Instructions
- Gib den Magertopfen zusammen mit den Eiern in eine große Schüssel. Rühre alles mit dem Handmixer glatt, bis eine cremige Basis entsteht.
- Füge das Backpulver, das Mehl, den Vanilleextrakt und den Ahornsirup hinzu. Vereine die Zutaten zu einem homogenen Teig, der dickcremig und luftig ist.
- Erhitze etwas Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass die Pfanne gleichmäßig heiß ist, damit die Taler gleichmäßig bräunen.
- Verwende einen Eisportionierer oder Esslöffel, um Portionen des Teigs in die Pfanne zu setzen. Drücke sie leicht flach, damit sie gleichmäßig garen.
- Brate die Protein Topfen Taler auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehe sie vorsichtig, um die perfekte Bräunung zu gewährleisten.
- Lass die fertigen Taler kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und serve sie warm.
Notes
Die Taler können im Voraus zubereitet werden. Auch im Air Fryer oder Backofen zubereitbar.
Nutrition
- Serving Size: 2 Taler
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg