Beschreibung
Ein köstliches Frühstücksgericht mit Vollkornbrot, frischem Rucola und perfekt gebratenem Spiegelei.
Zutaten
Menge
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Tasse frischer Rucola
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl (optional)
Zubereitung
- Pfanne erhitzen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwa einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Eier braten: Schlagen Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne und braten Sie nach Wunsch.
- Brot toasten: Toasten Sie das Vollkornbrot, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Rucola vorbereiten: Benutzen Sie frischen Rucola, um ihn auf das getoastete Brot zu legen.
- Ei anrichten: Legen Sie das Spiegelei vorsichtig auf den Rucola und servieren Sie sofort.
Tipps
Stellen Sie alle Zutaten bereit, um den Kochprozess zu erleichtern.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 370mg