Beschreibung
Eine köstliche und cremige Torte aus frischen Himbeeren und gehackten Pistazien, umhüllt von einer samtigen Mascarpone-Crème.
Zutaten
Menge
- 200g gehackte Pistazien
- 250g frische Himbeeren
- 500g Mascarpone
- 200ml Sahne
- 100g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Biskuitkuchen oder Muffinbasis
Zubereitung
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die Mascarpone, den Zucker und den Vanilleextrakt, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel steif, bis sich feste Spitzen bilden.
- Heben Sie die Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
- Schneiden Sie den Biskuitkuchen oder die Muffinbasis in Scheiben.
- Verteilen Sie eine Schicht der Mascarpone-Crème auf dem Biskuitboden und fügen Sie einige frische Himbeeren hinzu.
- Streuen Sie gehackte Pistazien über die Himbeeren und wiederholen Sie den Vorgang bis alle Schichten aufgebraucht sind.
- Dekorieren Sie die Oberseite der Torte mit zusätzlichen Himbeeren und Pistazien.
- Lassen Sie die Torte für mindestens 120 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Tipps
Die Torte kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, damit sie über Nacht im Kühlschrank ruhen kann.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 20g
- Natrium: 50mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 60mg