Description
Ein herzerwärmendes Gericht aus frischen Pilzen, Rosenkohl und cremigem Kartoffelpüree, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 300g frische Pilze
- 400g Rosenkohl
- 500g Kartoffeln
- 50g Butter
- 100ml Sahne
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereiten Sie die Kartoffeln: Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel und bringen Sie sie in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie, bis sie weich sind, und gießen Sie anschließend das Wasser ab.
- Püree herstellen: Geben Sie Butter und Sahne zu den Kartoffeln und pürieren Sie alles gründlich, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schmecken Sie das Püree mit Salz und Pfeffer ab.
- Anbraten des Gemüses: In einer großen Pfanne erhitzen Sie etwas Butter oder Öl und braten Sie die frischen Pilze und den Rosenkohl an, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
- Hinzufügen der Petersilie: Hacken Sie die frische Petersilie und heben Sie sie unter die Pilzmischung.
- Anrichten: Verteilen Sie das Kartoffelpüree gleichmäßig auf den Tellern und geben Sie die Pilz-Rosenkohl-Mischung darauf.
- Garnieren und servieren: Mit zusätzlicher gehackter Petersilie garnieren und sofort heiß servieren.
Notes
Für eine gesündere Variante können Sie die Pilze und den Rosenkohl im Airfryer oder im Ofen rösten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg