Beschreibung
Ein saftig-süßer Pflaumenkuchen mit cremigem Schmand, perfekt für jede Kaffeetafel im Herbst.
Zutaten
Menge
- 500 g Pflaumen, entsteint und halbiert
- 200 g Schmand
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
- Zimt nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Fetten Sie eine Backform mit Butter ein.
- Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig.
- Fügen Sie geschmolzene Butter und Schmand hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Geben Sie Mehl, Backpulver und Salz dazu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Ordnen Sie die halbierten Pflaumen auf dem Teig an und drücken Sie sie leicht hinein.
- Streuen Sie Zimt über die Pflaumen, wenn gewünscht.
- Backen Sie den Kuchen für 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur.
Tipps
Bereiten Sie den Kuchen einen Tag im Voraus zu, damit die Aromen sich entfalten. Er kann auch im Airfryer zubereitet werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 280 kcal
- Zucker: 25g
- Natrium: 180mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 70mg