Beschreibung
Ein saftiger Pflaumenkuchen mit leichtem Quark-Öl-Teig, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
Menge
- 230 g Mehl
- 0,5 Päckchen Backpulver
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 0,5 TL Salz
- 130 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 1 Ei
- 30 ml Rapsöl
- Butter & Mehl für die Form
- 1000 g Pflaumen
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL gehobelte Mandeln
Zubereitung
- Vorbereitung der Pflaumen: Beginnen Sie damit, die Pflaumen zu entkernen und vierteln.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Backform vorbereiten: Legen Sie den Boden der Springform mit Backpapier aus und fetten Sie den Rand ein.
- Teig zubereiten: Sieben Sie das Mehl und Backpulver in eine große Schüssel. Fügen Sie Zucker, Vanillezucker, Salz, Quark, Ei und Öl hinzu.
- Kneten Sie alles rasch zu einem glatten Teig.
- Teig verteilen: Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform.
- Pflaumen anordnen: Legen Sie die Pflaumen in überlappenden Reihen auf den Teig.
- Zucker und Zimt: Mischen Sie Zucker und Zimt und bestreuen Sie damit die Pflaumen.
- Backen: Schieben Sie den Kuchen für ca. 35 Minuten in die Mitte des Ofens.
- Mandelblättchen hinzufügen: Bestreuen Sie den Kuchen mit gehobelten Mandeln.
Tipps
Der Kuchen schmeckt sowohl warm als auch gut durchgezogen am nächsten Tag.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 220
- Zucker: 10g
- Natrium: 150mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 30mg