Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Gericht mit zartem Lachs und cremigem Spinat, perfekt für gesellige Abende oder romantische Dinner.
Zutaten
Menge
- 300 g Lachsfilet
- 200 g Rahmspinat
- 100 g Kirschtomaten
- 150 ml leichte Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 0,5 TL Oregano
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
- Ölspray (oder 1 EL Olivenöl)
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
- Vermengen Sie in einer Rührschüssel die Sahne, das Tomatenmark, Oregano, Knoblauchpulver und etwas Salz.
- Verteilen Sie den Rahmspinat gleichmäßig in der Auflaufform.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten und fügen Sie diese hinzu.
- Platzieren Sie das Lachsfilet mittig in der Form und besprühen Sie es mit Ölspray oder träufeln Sie Olivenöl darüber.
- Backen Sie den Lachs für ca. 25 Minuten, bis er zart und durchgegart ist.
Tipps
Bereiten Sie das Gericht am Vorabend vor und lagern Sie es im Kühlschrank. Für optimales Ergebnis nicht überbacken.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 2g
- Natrium: 600mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 38g
- Cholesterin: 85mg