Beschreibung
Ein köstlicher Nuss-Gugelhupf mit Haselnüssen und Schokolade, der sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur genossen werden kann.
Zutaten
Menge
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 5 Eidotter
- 1 Messerspitze Zimt
- 170 g Haselnüsse
- 120 g Mehl (griffig)
- 3 TL Backpulver
- 5 Eiklar
- 120 g Schokolade (dunkel oder halb-zart)
- 1 Backform (Gugelhupfform)
Zubereitung
- Beginne, indem du die Butter in einer großen Schüssel schaumig schlägst.
- Füge den Zucker in kleinen Portionen hinzu, während du weiter mixt.
- Mische die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver, das Mehl, den Zimt, die Eidotter und den Vanillezucker sorgfältig unter.
- Schlage das Eiweiß in einer separaten Schüssel sehr steif.
- Hebe vorsichtig die zerhackte Schokolade unter das Eiklar.
- Vermenge diese Eiklar-Schokoladenmischung vorsichtig mit dem Teig.
- Fülle den fertigen Teig in eine gut gefettete Gugelhupfform.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe den Kuchen etwa 45 Minuten lang.
- Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, bestreue ihn großzügig mit Puderzucker.
Tipps
Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst. Du kannst den Nuss-Gugelhupf am Vortag zubereiten, um die Aromen zu intensivieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 20g
- Natrium: 100mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 120mg