Beschreibung
Ein erfrischender Nudelsalat mit Farfalle, Thunfisch, Avocado und einem cremigen Dressing aus griechischem Joghurt und Senf, perfekt für Sommerabende.
Zutaten
Menge
- 400 g Farfalle (oder andere Nudeln)
- 1 Dose Mais (140 g Abtropfgewicht)
- 1 Stk. Avocado
- 1 Stk. Paprika
- 1 Stk. Zwiebel
- 3 Stk. Frühlingszwiebeln
- 2 Stk. Thunfisch (a‘ 80 g Abtropfgewicht)
- 3 EL Griechischer Joghurt
- 3 EL Mayonnaise (fettarm)
- 0,5 Stk. Zitronen
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 4 Stängel Dill
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie reichlich Salz hinzu. Kochen Sie die Farfalle gemäß den Packungsanweisungen al dente.
- Gießen Sie die Nudeln ab und schrecken Sie sie in kaltem Wasser ab.
- Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Schneiden Sie die Zwiebel und die Frühlingszwiebeln fein.
- Lassen Sie den Mais gut abtropfen.
- Würfeln Sie die Avocado und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
- Geben Sie alle Zutaten in eine große Salatschüssel.
- Vermengen Sie Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Honig, Senf und Dill zu einem Dressing.
- Würzen Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut.
- Lassen Sie den Salat 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Servieren Sie den Salat idealerweise kalt.
Tipps
Ideal für Picknicks oder Grillfeste. Kann im Voraus zubereitet werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 375
- Zucker: 6g
- Natrium: 350mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 35mg