Beschreibung
Ein köstliches und einfaches Rezept für Nudeln mit cremigem Ricotta und erfrischender Zitronensauce.
Zutaten
- Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
- Ricotta
- Zitrone (Saft und Schale)
- Olivenöl
- Knoblauch (gehackt)
- Salz & Pfeffer
- Frischer Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu.
- Fügen Sie den Ricotta, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Gießen Sie die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Ricotta-Zitronensauce und vermengen Sie alles gut.
- Garnieren Sie nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie und servieren Sie sofort.
Tipps
Vergessen Sie nicht, einen Schuss Nudelwasser hinzuzufügen, wenn die Sauce zu dick ist.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 40mg