Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Muscheln in einer aromatischen Knoblauch-Zitronen-Sahnesoße, ideal für besondere Anlässe oder ein schnelles Dinner mit Freunden.
Zutaten
Menge
- 1 kg frische Muscheln (z.B. Miesmuscheln)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frischer Thymian (optional)
- 1 TL gehackte Petersilie (zur Garnitur)
- 200 g Pasta oder frisches Brot
Zubereitung
- Reinigen Sie die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser und entsorgen Sie geöffnete Muscheln.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er goldbraun und duftend ist.
- Geben Sie den Zitronensaft sowie die abgeriebene Schale in die Pfanne und rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie die Muscheln hinzu und rühren Sie sanft um, so dass alle Muscheln gut mit dem aromatischen Sud bedeckt werden.
- Dämpfen Sie die Muscheln 5-7 Minuten, während Sie die Pfanne gelegentlich schütteln.
- Fügen Sie die Sahne und optional den frischen Thymian hinzu und lassen Sie alles für 2-3 Minuten köcheln.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Muscheln zusammen mit Pasta oder frischem Brot und garnieren Sie mit gehackter Petersilie.
Tipps
Die Muscheln können am Vortag gereinigt werden. Servieren Sie das Gericht frisch und heiß.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 400mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 13g
- Ungesättigte Fettsäuren: 17g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 60mg