Beschreibung
Knusprige Mozzarella Rösti mit herzhafter Zwiebel-Pilz-Soße, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
Menge
- 500g mehligkochende Kartoffeln
- 150g frischer Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 200g Champignons
- 100ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Schälen die Kartoffeln und reiben Sie sie in eine Schüssel.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne reichlich Pflanzenöl bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne und braten Sie diese goldbraun.
- Fügen Sie ein Stück Mozzarella in die Mitte jeder Rösti hinzu und klappen Sie diese vorsichtig zusammen.
- Zubereiten Sie die Zwiebel-Pilz-Soße indem Sie die geschnittenen Zwiebeln und Champignons anbraten und dann die Sahne hinzugeben.
- Servieren Sie die Rösti heiß übergossen mit der Zwiebel-Pilz-Soße.
Tipps
Die Kartoffelmasse kann im Voraus zubereitet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen!
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 30mg