Description
Knusprige Mozzarella Rösti mit herzhafter Zwiebel-Pilz-Soße, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 500g mehligkochende Kartoffeln
- 150g frischer Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 200g Champignons
- 100ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Schälen die Kartoffeln und reiben Sie sie in eine Schüssel.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne reichlich Pflanzenöl bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne und braten Sie diese goldbraun.
- Fügen Sie ein Stück Mozzarella in die Mitte jeder Rösti hinzu und klappen Sie diese vorsichtig zusammen.
- Zubereiten Sie die Zwiebel-Pilz-Soße indem Sie die geschnittenen Zwiebeln und Champignons anbraten und dann die Sahne hinzugeben.
- Servieren Sie die Rösti heiß übergossen mit der Zwiebel-Pilz-Soße.
Notes
Die Kartoffelmasse kann im Voraus zubereitet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg