Description
Köstliche und knusprige Brezeln, gefüllt mit cremigem Mozzarella. Perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 1 Packung frischer Hefeteig
- 250g Mozzarella, gewürfelt
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Salz (nach Geschmack)
- 1 TL Backpulver
- 3 Liter Wasser
- 100g Natron
- Sesam oder grobes Salz (zum Bestreuen)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen großen Topf, fügen Sie das Natron und etwas Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
- Rollen Sie den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Stücke.
- Legt in jedes Teigstück einige Würfel Mozzarella und rollen Sie den Teig sorgfältig zusammen.
- Blanchieren Sie die gefüllten Brezeln vorsichtig für etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser.
- Nehmen Sie die Brezeln mit einer Schaumkelle heraus und legen Sie sie auf das Backblech.
- Bestreichen Sie sie mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Sesam oder grobem Salz.
- Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Brezeln für 15 bis 20 Minuten.
- Servieren Sie die Brezeln warm und genießen Sie den schmelzenden Käse.
Notes
Bereiten Sie den Hefeteig einen Tag im Voraus vor für mehr Geschmack. Alternativ können Sie die Brezeln auch in einer Heißluft-Fritteuse zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brezel
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg