Description
Herzhafte Mongolische Hackfleischnudeln mit zartem Rinderhackfleisch, knackigem Gemüse und würziger Sojasauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 300 g Nudeln (z. B. dünne Eiernudeln)
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie diese gemäß der Verpackungsanweisung al dente. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Geben Sie die zerkleinerten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und duftend sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn eine weitere Minute garen.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu. Zerbröseln Sie es mit einem Holzlöffel, während es brät, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Fleisch, bis es komplett durchgegart ist.
- Geben Sie die geriebenen Karotten und die gewürfelte Paprika hinzu und kochen Sie alles zusammen für 3-5 Minuten, bis das Gemüse weich wird.
- Gießen Sie die Sojasauce in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und vermengen Sie sie vorsichtig. Lassen Sie das Gericht für 2-3 Minuten köcheln.
- Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Notes
Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine etwas leichtere Variante verwenden Sie Hähnchen- oder Putenhackfleisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 85g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 70mg