Description
Eine schmackhafte Variante des klassischen Eggs Benedict mit mexikanischem Flair, perfekt für ein festliches Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 2 Tortillas oder Maiskuchen
- 2 Eier
- 1 Avocado
- 1 Tasse Salsa oder würzige Sauce
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Sieden. Pochieren Sie die Eier, bis das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat.
- Rösten Sie die Tortillas oder Maiskuchen leicht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Legen Sie die warmen Tortillas auf einen Teller.
- Schneiden oder zerdrücken Sie eine halbe Avocado auf jede Tortilla.
- Setzen Sie vorsichtig die pochierten Eier darauf.
- Garnieren Sie mit Salsa oder würziger Sauce und frischen Korianderblättern.
- Servieren Sie sofort und genießen Sie!
Notes
Sie können Tortillas durch glutenfreie Alternativen ersetzen oder Hummus anstelle von Avocado verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 240mg