Description
Eine köstliche Kombination aus pochierten Eiern, Avocado, Salsa und knusprigen Tortillas. Perfekt für ein unvergessliches Frühstückserlebnis.
Ingredients
Scale
- 2 Tortillas oder Maiskuchen
- 2 Eier
- 1 Avocado
- 1 Tasse Salsa oder eine aromatische Sauce
- Koriander oder Frischkäse zur Garnierung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Beginne damit, die Tortillas oder Maiskuchen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht zu rösten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Bring in einem mittelgroßen Topf Wasser zum Sieden und reduziere die Hitze.
- Schlage die Eier vorsichtig in eine kleine Schüssel und gleite sie dann ins Wasser.
- Lass die Eier etwa 3-4 Minuten pochieren, bis die Eiweiße fest sind.
- Während die Eier garen, schneide die Avocado in Scheiben und stelle die Salsa bereit.
- Lege die gerösteten Tortillas auf vorgewärmte Teller.
- Setze vorsichtig die pochierten Eier darauf und garniere sie mit Avocadoscheiben und Salsa.
- Bestreue alles mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander oder Frischkäse.
Notes
Bereite die Salsa und die Avocadofüllung einige Stunden im Voraus zu. Du kannst die Tortillas auch im Ofen rösten oder eine Heißluftfritteuse nutzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 240mg