Beschreibung
Ein erfrischender mexikanischer Taco Layer Salat, der knackiges Gemüse, cremige Avocado und aromatische Gewürze vereint.
Zutaten
Menge
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose Mais, abgetropft
- 1 Avocado, gewürfelt
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- Salatblätter (z.B. Romana oder Eichblatt)
- 1 Limette, Saft davon
- Koriander, frisch gehackt
- Gewürze (z.B. Kreuzkümmel, Paprika)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vermische in einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen, den Mais, die Avocado, die Tomaten, die Paprika und die Zwiebel.
- Mische in einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft mit den Gewürzen sowie Salz und Pfeffer.
- Gieße das gewürzte Dressing über den bunten Salat und vermenge alles gründlich.
- Hebe den frisch gehackten Koriander unter und schmecke den Salat nochmals ab.
- Serviere den Salat auf einem Bett aus knackigen Salatblättern und garniere nach Belieben.
Tipps
Kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 300
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg