Description
Menemen ist ein traditionelles türkisches Rührei mit Eiern, Tomaten, Paprika und Zwiebeln, ideal für ein herzhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 2 reife Tomaten
- 1 grüne oder rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Geben Sie die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.
- Schlagen Sie die Eier direkt in die Pfanne auf und rühren Sie vorsichtig, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprika und rühren Sie gut um.
- Servieren Sie das Menemen direkt in der Pfanne, begleitet von frischem Brot.
Notes
Menemen kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 300mg