Beschreibung
Menemen ist ein traditionelles türkisches Rührei mit Eiern, Tomaten, Paprika und Zwiebeln, ideal für ein herzhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen.
Zutaten
Menge
- 4 Eier
- 2 reife Tomaten
- 1 grüne oder rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Geben Sie die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.
- Schlagen Sie die Eier direkt in die Pfanne auf und rühren Sie vorsichtig, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprika und rühren Sie gut um.
- Servieren Sie das Menemen direkt in der Pfanne, begleitet von frischem Brot.
Tipps
Menemen kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini variiert werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 250
- Zucker: 5g
- Natrium: 300mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 300mg