Description
Ein erfrischender Nudelsalat mit zarten Meeresfrüchten, Kirschtomaten und Rucola, perfekt für Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 250g Pasta (Fusilli, Penne oder Farfalle)
- 200g Garnelen
- 200g Tintenfisch
- 200g Miesmuscheln
- 150g Kirschtomaten, halbiert
- 100g Rucola
- 50ml Olivenöl
- 30ml Zitronensaft
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Lassen Sie sie dann gut abtropfen.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn kurz an, bis er aromatisch ist.
- Fügen Sie die Garnelen, den Tintenfisch und die Miesmuscheln in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie gar sind.
- Geben Sie die Kirschtomaten, die gekochte Pasta und die gebratenen Meeresfrüchte in eine große Schüssel.
- Fügen Sie den frischen Rucola hinzu.
- Würzen Sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gut.
- Kühlen Sie den Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Bereiten Sie die Zutaten bis zu einem Tag im Voraus vor, um die Aromen zu vertiefen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg