Description
Ein geschmacklicher Meisterwerk aus Orzo-Nudeln, frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und knusprigem Speck, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 300 g Orzo-Nudeln
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 3 EL Pesto Verde
- 0,5 Stk. Zitronen oder Limette (Saft)
- 300 g Cocktailtomaten
- 250 g Mini-Mozzarella-Kugeln
- 1 Handvoll Rucola
- 999,99 g Frühstücksspeck
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest.
- Gießen Sie die Nudeln ab und vermengen Sie sie warm mit Olivenöl.
- Fügen Sie das Pesto und den frisch gepressten Zitronensaft zu den warmen Nudeln hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Halbieren Sie die Cocktailtomaten und die Mini-Mozzarella-Kugeln. Hacken Sie den Rucola grob.
- Braten Sie den Frühstücksspeck knusprig an und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen.
- Fügen Sie den Speck zum Salat hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 15 bis 30 Minuten ziehen.
Notes
Vorbereitung im Voraus möglich. Der Salat bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg