Beschreibung
Köstliche Maulwurf-Muffins mit einer zarten Schokoladenbasis, cremiger Sahne und frischen Bananenstücken.
Zutaten
Menge
- 120 g Butter, zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 50 g Backkakao
- ½ Päckchen Backpulver
- 3 EL Milch
- 1 Banane
- 300 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 70 g Raspelschokolade (Zartbitter)
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und das Muffinblech einfetten.
- Die Butter mit dem Zucker hell und cremig aufschlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis alles homogen ist.
- Salz, Mehl, Backkakao und Backpulver sieben und zur Mischung hinzufügen.
- Mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und 20-25 Minuten backen.
- Die Muffins abkühlen lassen und dann die Kuppeln abcutten und aushöhlen.
- Die Banane in kleine Stücke schneiden und in die Muffin-Löcher legen.
- Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, dann die Schokoladenraspel unterheben.
- Die Sahne auf den Muffins verteilen und mit Kuchenteig-Bröseln dekorieren.
Tipps
Die Muffins können einen Tag im Voraus zubereitet werden. Lagere sie in einem luftdichten Behälter.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 muffin
- Kalorien: 250
- Zucker: 23g
- Natrium: 200mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 80mg