Beschreibung
Knusprige Briouats gefüllt mit zartem Hähnchen, Gewürzen und Frischkäse, die eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur bieten.
Zutaten
Menge
- 500g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 1 TL Paprika
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Frischkäse oder Ricotta
- 6–8 Blätter Filoteig
- Olivenöl zum Frittieren oder Backen
Zubereitung
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust in gleichmäßige kleine Stücke und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze an.
- Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu, und dünsten Sie alles, bis die Zwiebel glasig und weich wird.
- Geben Sie die Gewürze (Kreuzkümmel, Zimt, Paprika, Ingwer) dazu und vermengen Sie alles gut.
- Rühren Sie den gewählten Frischkäse unter die Mischung, sodass eine cremige Füllung entsteht.
- Legene Sie ein Blatt Filoteig auf die Arbeitsfläche und bestreichen Sie es leicht mit Olivenöl. Legen Sie ein weiteres Blatt darauf.
- Platzieren Sie einige Esslöffel der Füllung in einer Linie am unteren Ende des Teigs und rollen Sie diesen auf.
- Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen oder frittieren Sie die Briouats goldbraun.
- Genießen Sie die Briouats warm, möglicherweise mit einem erfrischenden Salat oder Dip.
Tipps
Vorbereitung: Die Füllung kann im Voraus zubereitet und kühl gelagert werden. Variationen sind möglich, indem Sie das Hähnchen gegen Kichererbsen oder anderes Gemüse austauschen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Briouat
- Kalorien: 170
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 50mg