Beschreibung
Ein erfrischender, schichtweiser Mango-Traumriegel mit cremiger Füllung und knusprigem Keksboden, perfekt für Sommerfestlichkeiten.
Zutaten
Menge
- 2 reife Mangos, püriert
- 200 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Keksboden (z. B. aus Butterkeksen und Butter)
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
- Zerbröseln Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz und mischen Sie sie mit geschmolzener Butter, bis eine homogene Masse entsteht.
- Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig in die Springform, um einen stabilen Boden zu formen.
- Rühren Sie in einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Heben Sie das Mangopüree vorsichtig unter die Frischkäsemischung.
- Schlagen Sie die Schlagsahne mit einem Handmixer steif und fügen Sie sie in kleinen Portionen zur Mangomischung hinzu.
- Gießen Sie die fertige Mischung auf den Keksboden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Lassen Sie den Riegel im Kühlschrank für mindestens 240 Minuten chillen, bis er fest ist.
- Schneiden Sie den Riegel in Stücke und servieren Sie ihn kalt.
Tipps
Den Riegel am besten einen Tag im Voraus zubereiten für optimales Aroma.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 220
- Zucker: 10g
- Natrium: 100mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 20mg