Beschreibung
Eine Geschmacksexplosion mit zarten Garnelen, mariniert in süßer, rauchiger Teriyaki-Sauce und perfekt gegrillt.
Zutaten
Menge
- 500 g Garnelen (Größe 21/25 oder 16/20, geschält und entdarmt)
- 100 ml Teriyaki-Sauce
- 50 ml Sojasauce
- 30 ml nicht-alkoholische Mirin-Alternative (Reisessig und Zucker)
- 2 EL brauner Zucker oder Honig
- 1 EL frischer Ingwer (gerieben)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 EL Maisstärke (mit Wasser verrührt)
- 5 Holzspieße (mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht)
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL geröstete Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
Zubereitung
- Lege die Holzspieße in eine Schale mit Wasser und lasse sie einweichen.
- Tau die gefrorenen Garnelen auf und trockne sie gründlich.
- Mische in einer Schüssel die Sojasauce, Mirin-Alternative, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl.
- Lege die Garnelen in die Marinade und lasse sie 15-30 Minuten ziehen.
- Heize die Luftfritteuse auf 200 °C vor.
- Spieße die marinierten Garnelen auf die Holzspieße.
- Gare die Spieße in der Luftfritteuse für 6-8 Minuten.
- Garniere die fertigen Spieße mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.
Tipps
Die Marinade kann im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Spieß
- Kalorien: 150
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 9g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 160mg