Beschreibung
Knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch und frischem Gemüse, perfekt für Snacks und Feiern.
Zutaten
Menge
- 1 EL Olivenöl
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 1 mittelgroße Karotte (gerieben)
- 3 Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 3 Tassen gehackter grüner Kohl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 12 Frühlingsrollenteigblätter
- Öl zum Bestreichen
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu. Braten Sie es an, bis es durchgegart ist und eine schöne goldene Farbe hat.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie diese Zutaten kurz an, bis sie duften.
- Nun rühren Sie die geriebene Karotte, die gehackten Frühlingszwiebeln und den grünen Kohl ein. Lassen Sie die Mischung für einige Minuten garen und würzen Sie mit Sojasauce und Reisessig.
- Nehmen Sie die Füllung vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Nehmen Sie die Frühlingsrollenteigblätter und füllen Sie diese großzügig. Rollen Sie sie fest von der langen Kante her auf und verschließen Sie die Enden.
- Heizen Sie die Luftfritteuse auf 200 °C vor. Bestreichen Sie die gefüllten Rollen leicht mit Öl und geben Sie sie in die Luftfritteuse. Braten Sie die Rollen 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Tipps
Für eine vegane Variante das Rinderhack durch Tofu ersetzen. Vorbereitungen können bis zu einem Tag im Voraus getroffen werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 2 Frühlingsrollen
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 50mg