Beschreibung
Ein köstlicher Low Carb Cheeseburger Auflauf voller Geschmack, der die herzhaften Aromen eines klassischen Cheeseburgers in einer cremigen, sättigenden Form vereint.
Zutaten
Menge
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g passierte Tomaten (oder 150 ml ungesüßte Tomatensauce)
- 1 EL Dijon-Senf
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 200 g Cheddar-Käse (gerieben)
- 100 g Mozzarella (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Gewürzgurken (gewürfelt, optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne. Braten Sie es bei mittlerer Hitze krümelig, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Rühren Sie das Tomatenmark, die passierten Tomaten und den Dijon-Senf ein. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Fügen Sie optional die gewürfelten Gewürzgurken hinzu.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Sahne und die Eier. Mischen Sie die Hälfte des Cheddar-Käses unter.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
- Verteilen Sie die Hackfleischmischung gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
- Gießen Sie die Sahne-Ei-Käsemischung darüber und streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse sowie den Mozzarella gleichmäßig darüber.
- Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Füllung fest ist.
Tipps
Sie können den Auflauf am Vorabend vorbereiten und am nächsten Tag backen. Variieren Sie die Käsesorten für zusätzlichen Geschmack.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 100mg