Description
Ein cremiger, einfacher und dennoch dekadenter Lotus Cheesecake ohne Backen, der das perfekte Dessert für jeden Anlass ist.
Ingredients
Scale
- 250 g Lotus Biscoff-Kekse
- 90 g Butter (geschmolzen)
- 400 g Frischkäse (Vollfett, zimmerwarm)
- 100 g Puderzucker
- 250 g Lotus Biscoff-Aufstrich
- 300 ml Schlagsahne (kalt)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 100–150 g Lotus Biscoff-Aufstrich (für die Glasur)
- Einige Biscoff-Kekse zum Dekorieren
Instructions
- Zerbröseln Sie die Kekse in einem Mixer, bis sie eine feine Konsistenz erreichen, oder verwenden Sie einen Nudelholz, um sie in einem Beutel zu zerdrücken.
- Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermengt ist.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer 20 cm großen Springform.
- Stellen Sie die Form für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
- Schlagen Sie den Frischkäse, die Puderzucker und den 250 g Biscoff-Aufstrich in einer großen Schüssel cremig und glatt.
- Falls gewünscht, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die kalte Schlagsahne auf, bis sie steif ist.
- Heben Sie die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Lassen Sie den Käsekuchen mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden.
- Erwärmen Sie den restlichen Biscoff-Aufstrich leicht und gießen Sie ihn über die Oberfläche. Dekorieren Sie den Kuchen mit Keksen.
Notes
Dieser Käsekuchen kann im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg