Beschreibung
Ein cremiger, einfacher und dennoch dekadenter Lotus Cheesecake ohne Backen, der das perfekte Dessert für jeden Anlass ist.
Zutaten
Menge
- 250 g Lotus Biscoff-Kekse
- 90 g Butter (geschmolzen)
- 400 g Frischkäse (Vollfett, zimmerwarm)
- 100 g Puderzucker
- 250 g Lotus Biscoff-Aufstrich
- 300 ml Schlagsahne (kalt)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 100–150 g Lotus Biscoff-Aufstrich (für die Glasur)
- Einige Biscoff-Kekse zum Dekorieren
Zubereitung
- Zerbröseln Sie die Kekse in einem Mixer, bis sie eine feine Konsistenz erreichen, oder verwenden Sie einen Nudelholz, um sie in einem Beutel zu zerdrücken.
- Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermengt ist.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer 20 cm großen Springform.
- Stellen Sie die Form für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
- Schlagen Sie den Frischkäse, die Puderzucker und den 250 g Biscoff-Aufstrich in einer großen Schüssel cremig und glatt.
- Falls gewünscht, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die kalte Schlagsahne auf, bis sie steif ist.
- Heben Sie die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Lassen Sie den Käsekuchen mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden.
- Erwärmen Sie den restlichen Biscoff-Aufstrich leicht und gießen Sie ihn über die Oberfläche. Dekorieren Sie den Kuchen mit Keksen.
Tipps
Dieser Käsekuchen kann im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 400
- Zucker: 28g
- Natrium: 200mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 18g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 80mg