Description
Eine köstliche Bowl mit Linsennudeln, frischem Gemüse und einem cremigen Dip aus Skyr und Leinöl.
Ingredients
Scale
- 200g Linsennudeln
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, in Stiften
- 250g Skyr
- 2 EL Leinöl
- Petersilie, frisch, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Linsennudeln hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Wasche das Gemüse sorgfältig. Schneide die Paprika, Gurke und Karotten und setze sie in einer großen Schüssel zusammen.
- Vermenge in einer separaten Schüssel den Skyr mit dem Leinöl, hinzu kommen die Kräuter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut durch.
- Gieße die Linsennudeln ab und lasse sie kurz abtropfen.
- Mische die warmen Linsennudeln mit dem geschnittenen Gemüse und gieße den Dip darüber. Sorge für eine sanfte Vermengung.
- Serviere die Bowl nach Belieben mit frischen Kräutern oder Nüssen.
Notes
Linsennudeln können auch mit anderen Gemüsearten und Dips angepasst werden. Achte auf die Kochzeit und die Konsistenz des Dips.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 10mg