Description
Ein köstlicher Lila Käsekuchen mit einer knusprigen Keksboden und einer luftigen Käsefüllung, perfekt für festliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 400 g kalte Schlagsahne
- 150 ml Milch
- 400 g Doppelrahm-Frischkäse
- 250 g Speisequark
- 2 Päckchen Dr. Oetker Gelatine fix
- 100 g Zucker
- 2 TL Ubeness (Lebensmittelfarbe)
Instructions
- Zerbröseln Sie die Butterkekse in einer Schüssel und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform und lassen Sie sie fest werden. Tipp: Kühlen Sie den Boden für 30 Minuten.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die kalte Schlagsahne steif. Lassen Sie sie dann beiseite, während Sie die Käsemasse vorbereiten.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Milch, Frischkäse, Speisequark und Zucker. Rühren Sie alles kräftig durch, bis es schön cremig und homogen ist.
- Bereiten Sie die Gelatine nach den Anweisungen auf der Verpackung vor und fügen Sie diese zur Käsemasse hinzu. Gut vermischen, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
- Mischen Sie die Ubeness in die Käsemasse. Je mehr Sie hinzufügen, desto intensiver wird die Farbe, also wählen Sie die Menge, die Sie bevorzugen.
- Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Käsemasse. Achten Sie darauf, dass die Luftigkeit erhalten bleibt, um einen fluffigen Kuchen zu bekommen.
- Gießen Sie die fertige Käsemasse auf den vorbereiteten Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Lassen Sie den Kuchen für mindestens 240 Minuten im Kühlschrank fest werden. Über Nacht ist ideal, um die Aromen vollständig zu vereinen!
- Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben vor dem Servieren – frische Früchte, Schlagsahne oder Schokoladenspäne passen hervorragend.
Notes
Der Käsekuchen kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Er bleibt im Kühlschrank frisch und geschmackvoll.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg