Description
Eine schnelle und köstliche Pesto-Pasta mit zartem Hühnchen, ideal für hektische Abende.
Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti oder Linguine
- 400 g Hühnchenbrustfilets
- 100 g frische Basilikumblätter
- 30 g Pinienkerne
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Zitronenzeste
- Nach Geschmack: Salz und schwarzer Pfeffer
- Nach Belieben: Zusätzliches Olivenöl
- Nach Belieben: Mehr Parmesan
Instructions
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser laut Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
- Braten Sie das Hühnchen in gleichmäßige Stücke geschnitten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 5-7 Minuten, bis goldbraun und durchgegart. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bereiten Sie das Pesto zu, indem Sie Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Zitronenzesten und Olivenöl in einer Küchenmaschine pürieren bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Kombinieren Sie die gekochte Pasta und das Hühnchen in der Pfanne mit dem Pesto und mischen Sie alles gut durch.
- Servieren Sie die Pasta auf Tellern, garniert mit geriebenem Parmesan und einem Spritzer extra Olivenöl.
Notes
Experimentieren Sie mit anderen Kräutern oder Gemüse für Variationen und servieren Sie mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg