Beschreibung
Eine cremige und aromatische Kohlrabisuppe, die dir ein Gefühl von Geborgenheit an kalten Herbstabenden schenkt.
Zutaten
Menge
- 1 Stk. Zwiebel
- 5 g Pflanzenöl
- 200 g Kohlrabi
- 300 g Kartoffeln
- 400 ml Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 75 g Schmelzkäse
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Zerkleinere die Zwiebel für 5 Sekunden auf Stufe 5, bis sie schön fein ist.
- Füge das Pflanzenöl hinzu und dünste die Zwiebeln für 2,5 Minuten bei Varoma auf Stufe 1, bis sie glasig sind.
- Schneide den Kohlrabi und die Kartoffeln in kleine Würfel und gib sie zusammen in den Mixtopf. Zerkleinere sie für 2 bis 3 Sekunden auf Stufe 5 – frisch und knackig!
- Gieße das Wasser dazu und füge das Gemüsebrühe-Pulver hinzu. Koche alles 20 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1.
- Gib den Schmelzkäse, die gehackte Petersilie und die Gewürze hinzu. Püriere die Suppe anschließend stufenweise für 30 Sekunden auf Stufen 6, 8 und 10, bis sie smoothe und cremig ist.
- Koste die Suppe vor dem Servieren und passe die Gewürze nach Belieben an. Garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.
Tipps
Die Suppe kann für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 200
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 10mg