Beschreibung
Ein luftiger Sahnekuchen mit einer cremigen Mascarpone-Füllung und frischen Erdbeeren, ideal für jede Feier.
Zutaten
Menge
- 200 g Allzweckmehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (zimmertemperiert)
- 3 große Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Sahne
- 150 g Mascarpone
- 100 g frische Erdbeeren (oder andere Früchte nach Wahl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine runde Kuchenform mit etwas Butter ein.
- Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer schaumig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre weiter.
- Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Schüssel und vermische alles gut.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform.
- Backe den Kuchen für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen.
- Schlage die Sahne steif.
- Mische den Mascarpone mit dem Vanilleextrakt und hebe die geschlagene Sahne unter.
- Schneide den Kuchen in zwei Schichten.
- Fülle die untere Schicht mit der Mascarpone- Mischung und Erdbeeren.
- Setze die obere Schicht wieder auf und bestreiche die Oberfläche mit restlicher Sahne.
- Dekoriere nach Belieben mit weiteren Früchten.
Tipps
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Der Kuchen kann auch einen Tag vorher gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 slice
- Kalorien: 300
- Zucker: 22g
- Natrium: 150mg
- Fett: 19g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 100mg