Description
Frisch gebackene Zitronenkekse, die spritzige Frische und zarte Textur vereinen – ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250g Allzweckmehl
- 100g weiche Butter
- 1 Ei
- 150g Lemon Curd
- 50g Puderzucker
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Vermenge die Butter, den Zucker und das Ei in einer großen Schüssel, bis eine cremige Masse entsteht.
- Füge das Mehl schrittweise hinzu und vermenge alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und steche die Kekse mit Ausstechformen aus.
- Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lass die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie mit Lemon Curd füllst.
- Bestäube die gefüllten Kekse großzügig mit Puderzucker.
Notes
Die Kekse können problemlos im Voraus gebacken werden und bleiben in einem luftdichten Behälter frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg