Beschreibung
Frisch gebackene Zitronenkekse, die spritzige Frische und zarte Textur vereinen – ideal für jeden Anlass.
Zutaten
Menge
- 250g Allzweckmehl
- 100g weiche Butter
- 1 Ei
- 150g Lemon Curd
- 50g Puderzucker
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Vermenge die Butter, den Zucker und das Ei in einer großen Schüssel, bis eine cremige Masse entsteht.
- Füge das Mehl schrittweise hinzu und vermenge alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und steche die Kekse mit Ausstechformen aus.
- Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lass die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie mit Lemon Curd füllst.
- Bestäube die gefüllten Kekse großzügig mit Puderzucker.
Tipps
Die Kekse können problemlos im Voraus gebacken werden und bleiben in einem luftdichten Behälter frisch.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 cookie
- Kalorien: 120
- Zucker: 8g
- Natrium: 50mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 30mg