Beschreibung
Köstliche Laugenbrötchen im praktischen Muffinsblech, ideal für jedes Buffet und jede Gelegenheit.
Zutaten
Menge
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 20 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 30 g Natron
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- Mische das Mehl mit der Hefe in einer Rührschüssel.
- Gieße das lauwarme Wasser hinzu und verrühre alles gut.
- Knete den Teig mindestens 5 Minuten lang, bis er geschmeidig ist.
- Teile den Teig in gleich große Stücke und forme sie zu Bällchen.
- Lege die Bällchen in das gefettete Muffinsblech.
- Koche Wasser in einem Topf und füge das Natron hinzu.
- Tauche jedes Brötchen für 30 Sekunden in die Lauge.
- Backe die Brötchen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Brötchen kurz abkühlen und serviere sie warm.
Tipps
Du kannst den Teig am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Brötchen
- Kalorien: 180
- Zucker: 0g
- Natrium: 400mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 0mg