Beschreibung
Ein wärmender Lachs-Spitzkohl-Auflauf mit einer cremigen Soße und knusprigem Gemüse.
Zutaten
Menge
- 400g Lachsfilet
- 1 Kopf Spitzkohl
- 200ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Muskatnuss
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Schneide den Spitzkohl in dünne Streifen.
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie in Olivenöl an.
- Zerlege den Lachs in mundgerechte Stücke.
- Verquirle die Sahne und die Eier und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Fette eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.
- Schichte den Spitzkohl, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und den Lachs in die Auflaufform.
- Gieße die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig darüber.
- Backe im Ofen für ca. 30-35 Minuten, bis der Auflauf fest und goldbraun ist.
- Nimm den Auflauf aus dem Ofen, lasse ihn kurz abkühlen und serviere ihn.
Tipps
Bereite die Zwiebeln und den Spitzkohl am Vorabend vor, um den Kochprozess am Tag des Servierens zu beschleunigen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 150mg