Beschreibung
Genießen Sie aromatische Lachs-Spieße mit frischem Gemüse und einer köstlichen Marinade, ideal für Grillabende.
Zutaten
Menge
- 500 g Lachsfilet
- 200 g Kirschtomaten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 4 Knoblauchzehen
- 20 g frisches Basilikum
- 0,5 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Spüle den Lachs unter kaltem Wasser ab, trockne ihn ab und schneide ihn in würfelförmige Stücke.
- Wasche das Gemüse und schneide die Paprikaschoten und den Sellerie in gleichmäßige Stücke.
- Stecke abwechselnd Lachs und das geschnittene Gemüse auf die Holzspieße.
- Hacke den Knoblauch und zupfe das Basilikum. Vermenge beides mit Zitronensaft, -abrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Verteile die Marinade gleichmäßig über die Spieße und lasse sie etwa 15 Minuten einziehen.
- Lege die Spieße auf den vorgeheizten Grill und gare sie etwa 8 Minuten lang, dabei regelmäßig wenden.
Tipps
Die Spieße können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie einfrierst, halten sie bis zu 3 Monate.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Spieß
- Kalorien: 300
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 4g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 50mg