Description
Ein festliches Gericht mit zartem Lachs, frischem Spinat und cremigem Kräuterfrischkäse, umhüllt von knusprigem Blätterteig.
Ingredients
Scale
- 500 g Blattspinat (TK)
- 2 Lachsfilets (insgesamt ca. 500 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Rolle Blätterteig (275 g)
- 100 g Kräuterfrischkäse
- Salz & Pfeffer
- 1 Ei
- Sesam zum Bestreuen
Instructions
- Spinat vorbereiten: Lassen Sie den gefrorenen Spinat vollständig auftauen und drücken Sie ihn gründlich aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Spinatmischung anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Antihaftpfanne und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Schwitzen Sie beides kurz an, bis es duftet, und fügen Sie dann den Spinat hinzu.
- Füllen Sie die Mischung: Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze dünsten und lassen Sie sie danach abkühlen.
- Lachs vorbereiten: Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer und heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Blätterteig füllen: Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in zwei gleich große Rechtecke. Verteilen Sie die Spinatmischung middig auf beiden Teigstücken. Legen Sie die Lachsfilets darauf und bestreichen Sie sie mit Kräuterfrischkäse.
- Teig verschließen & backen: Falten Sie den Blätterteig um die Füllung, stechen Sie die Oberseite mit einer Gabel ein, pinseln Sie sie mit Ei und bestreuen Sie sie mit Sesam. Backen Sie das Päckchen auf einem Backblech mit Backpapier etwa 20 Minuten im Ofen, bis es goldbraun ist.
- Servieren: Lassen Sie das Gericht kurz ruhen, bevor Sie es servieren.
Notes
Achten Sie darauf, den Spinat gut auszudrücken, um ein Durchweichen des Teigs zu verhindern. Alternativ können Sie das Gericht in einer Heißluftfritteuse zubereiten, um Zeit zu sparen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg