Description
Eine herzhafte Bolognese mit Kürbis, die Aromen harmonisch vereint und perfekt zu Pasta passt.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 400g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g Tomatenpassata
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Servieren (optional)
Instructions
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis es glasig und aromatisch ist (ca. 2-3 Minuten).
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es an, bis es rundherum schön gebräunt ist.
- Rühren Sie die Kürbiswürfel und die Tomatenpassata unter das Hackfleisch.
- Fügen Sie Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Bringen Sie die Sauce zum Kochen, senken Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 20-30 Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Bolognese nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan.
Notes
Um die Sauce noch intensiver zu machen, lassen Sie sie einfach etwas länger köcheln. Dieses Gericht kann auch am Vortag zubereitet und aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg