Beschreibung
Eine herzhafte Quiche mit einer Kombination aus Kürbis und Feta, perfekt für den Herbst.
Zutaten
Menge
- 1 Kuchenboden (fertig oder selbstgemacht)
- 500 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternuss)
- 150 g Feta-Käse
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
- Kürbis vorbereiten: Schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel anbraten: Die Zwiebel klein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
- Kürbis hinzufügen: Den Kürbis zu den Zwiebeln geben und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze mitdünsten.
- Füllung anrühren: In einer separaten Schüssel die Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss sorgfältig verquirlen.
- Feta einarbeiten: Den Feta zerbröseln und zusammen mit dem angebratenen Kürbis und den Zwiebeln in die Eiermischung geben.
- Teig in die Form legen: Den Kuchenboden in eine Quiche- oder Tarteform einlegen.
- Füllung einfüllen: Die Kürbis-Feta-Mischung gleichmäßig auf den Boden geben.
- Kräuter hinzufügen: Mit frischen Kräutern bestreuen.
- Backen: Die Quiche für etwa 40-45 Minuten im Ofen backen.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt genießen.
Tipps
Die Quiche im Voraus zubereiten; sie schmeckt am nächsten Tag oft besser.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 400mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 100mg