Beschreibung
Eine wärmende und herzhafte koreanische Suppenrezepte mit Gemüse, Tofu und Glasnudeln, ideal für kalte Tage.
Zutaten
Menge
- 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
- 200 g Tofu, gewürfelt
- 100 g Glasnudeln
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL rote Chiliflocken
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Brühe in einem großen Topf aufkochen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Karotten und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Glasnudeln und Tofu hinzufügen und umrühren.
- Mit Sojasauce und Chiliflocken würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Tipps
Diese Suppe kann im Voraus zubereitet werden, um den Geschmack am nächsten Tag zu verbessern.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 275
- Zucker: 4g
- Natrium: 720mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg