Beschreibung
Ein zarter und luftiger Kokosnusskuchen, der einen Hauch tropischen Geschmacks auf jeden Tisch bringt.
Zutaten
Menge
- 200 g Kokosraspel
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Schmelzen Sie die Butter und schlagen Sie sie zusammen mit dem Zucker und den Eiern schaumig.
- Geben Sie die Milch und die Kokosraspeln hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz und fügen Sie dann die Mischung zur Eiermasse hinzu.
- Füllen Sie den Teig in eine gefettete Backform.
- Backen Sie ihn ca. 30-40 Minuten lang im Ofen.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen und servieren Sie ihn nach Belieben.
Tipps
Für eine vegane Variante verwenden Sie Apfelmus oder Leinsamen anstelle von Eiern und pflanzliche Milch.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 25g
- Natrium: 100mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 30mg