Beschreibung
Ein einfaches und gesundes Rezept für Kokosnuss Limette Tofu, das tropische Aromen und umami Geschmack vereint.
Zutaten
Menge
- 400g extra fester Tofu
- 400ml Kokosmilch
- Juice and Zest of 2 Limes
- 3 EL Sojasauce
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 cm Ingwer, gerieben
- Gemüse nach Wahl (Paprika, Brokkoli, Zucchini)
- Reis oder Nudeln als Beilage
Zubereitung
- Tofu in Würfel schneiden und zwischen Küchenpapieren trockentupfen.
- Marinade in einer großen Schüssel aus Kokosmilch, Limettensaft, Limettenschale, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer gut vermengen.
- Tofu in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Pfanne erhitzen und marinierten Tofu goldbraun und knusprig braten.
- Gemüse hinzufügen und unter Rühren kurz mitbraten, bis es gar, aber knackig ist.
- Servieren auf einem Bett aus warmem Reis oder Nudeln.
Tipps
Für extra knusprigen Tofu, den Tofu gut abtrocknen und die Marinade länger einwirken lassen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 0mg